Cum identificăm mierea de albine contrafăcută

Mierea de albine este unul dintre produsele cele mai falsificate de pe piata.

Falsificarea mierii se realizeaza prin hranirea cu zahar a albinelor sau prin adaugarea in miere a diversi compusi pentru indulcire, cresterea consistentei, colorare, aromatizare (sirop de porumb, zahar alimentar, zahar invertit, sirop de glucoza, gelatine, acid benzoic, culori de anilina, caramel, apa, polen recoltat manual, aspartam etc.).

De cele mai multe ori, pentru a creste cantitatea de miere producatorii folosesc sirop de porumb, zahar invertit, gelatina si apa.

O miere care nu are miros nu este miere naturală.

Metode de a verifica calitatea mierii:

1. Introducem in borcanul cu miere o lingurita si o ridicam. La inceput trebuie sa curga continuu, iar spre final – cand mai este foarte putina in lingurita – sa curga „elastic”, discontinuu, insa nu in picaturi. Daca mierea nu respecta aceste 2 cerinte, ea nu este 100% naturala.
2. Testul dizolvarii in apa – mierea de albine pura se dizolva mai greu in apa fata de cea cu diverse adaosuri. Pune putina miere intr-un pahar cu apa la temperatura camerei si observa in cat timp se dizolva. Daca dureaza cateva secunde, atunci este o miere contrafacuta.
3. Pretul mierii – producerea mierii este un proces complex, de durata. Din acest motiv un pret mic poate ascunde adesea substante cu alta provenienta.

Important: Cristalizarea („zaharisirea”) mierii nu ii reduce deloc calitatile terapeutice.